【皓月當空】拓延肉牛產業下游鏈條 皓月熟食更飄香！
發布日期：2022-08-15 14:50:34 日前，在長春市文化廣播電視和旅游局舉辦的“長春禮物”征集大賽中，皓月小咖牛手撕牛肉在86家企業的226件商品中強勢突圍，并最終獲獎。皓月集團熟食產業再次斬獲殊榮。
隨著生活節奏的加快，人們生活品質逐步提升，熟食成為不少家庭餐桌上的選擇。隨著人們對食品安全意識的加強，家庭作坊式無食品安全衛生保障的熟食業態逐漸被消費者拋棄。皓月熟食，依托皓月牛肉的優良肉質，保持上乘的口感和一流的品質，獲得了消費者的信任。大家把這種“皓月情感”，自然而然地順接到皓月熟食產品上，這種由內而外的愛屋及烏，使皓月熟食迅速擁有了大批忠實消費者。
質優樣多與時俱進創新品
質優種類多，皓月熟食基于高品質的食材，仔細研究市場需求，適時推出符合時代發展及消費者所需的熟食種類。
在天貓皓月食品旗艦店里，可以看到醬牛肉、烤里脊、山珍云花腱、麻辣牛板筋、特色烤腸等眾多產品。以新鮮牛肉為原料，再精選多種名貴中草藥，經科學加工醬制而成的皓月熟食產品，味道好、健康、安全放心等是消費者最多的評價。
據皓月集團工作人員介紹，皓月為滿足更多消費者需求，為消費者帶來不一樣的舌尖體驗，不斷創新研發，各種皓月牛肉新品層出不窮。
皓月集團先后開創以牛筋道、津筋樂道為代表的高溫系列，以三文治、烤里脊為代表的低溫系列，以醬牛腱、鹵牛肚為代表的醬鹵肉制品系列，以臺灣烤腸、牛肉丸為代表的速凍系列，以綠品康為代表的滋補湯類系列，以風干牛肉、鹵制牛肉為代表的小咖牛休閑食品等六大系列200多種產品，為廣大消費者提供安全、健康、營養、豐富、便捷的熟食制品，全力打造國內熟食制品第一品牌。
質量先行保證食品健康安全
皓月集團22年來堅持“以產品為基礎、以質量為生命、以市場為導向、以客戶為根本、以服務為宗旨”的經營理念，嚴格執行“從農場到餐桌”的全過程質量監控。
據了解，對待熟食原材料，皓月有著極高要求：牛源全部精選生產于長白山無規定疫病區、自建綠色生態養殖基地、備案飼養場及簽約農戶。
對于熟食生產而言，每一個工序都極為關鍵。把控好食材原料，更要掌握好屠宰過程。走進皓月集團的屠宰分割車間，員工都按照要求更換工作服，經過清水潤洗、皂液洗手、清水沖洗、消毒液消毒、清水沖洗和干手6個步驟洗手消毒，生產過程中設置21個關鍵控制點，以嚴格要求保證食品安全。
除此之外，要屠宰的每頭牛也有嚴苛要求。牛齡不超過24個月、體重達500千克以上的100%谷飼小公牛才能夠被屠宰。
先進工藝武裝熟食產業鏈條
皓月集團充分借助肉牛屠宰主業的原料優勢、渠道優勢及品牌優勢，采用德國、西班牙等國家的先進熟食制造成套設備，采取國際先進肉制品加工工藝與國內傳統肉制品技術相結合，滿足消費者各類需求。
皓月熟食采用現代化的醬鹵加工工藝，輔以食用鹽、白砂糖、味精、花椒、川椒、大蔥、生姜、生抽等多種自然輔料，并加入精心熬制的老湯通過長時間調味醬制而成，使得產品色澤光亮,具有肉制品固有色澤，醬香味濃郁，風味獨特，口感細膩。
無需刻意雕琢，堅持食品安全的硬性標準，伴以頂級肉品的原味精髓，加之先進工藝的技術加持，相信皓月熟食的極致滋味將在越來越多的消費者的舌尖上盡情綻放。
