長春市認真貫徹落實國家和省安排部署，牢固樹立大食物觀，聚焦打造國家現代化大農業示范高地，搶抓全省實施“秸稈變肉”暨千萬頭肉牛工程有利契機，突出抓龍頭、上項目、樹品牌、強支撐，目前，加快實施的全市三百萬頭肉牛工程取得階段性成果。住“田園別墅”、聽古典音樂、享自動按摩、喝地下泉水、食精致飼草、睡鋸末“軟床”……此為長春皓月集團沃金和牛示范養殖基地每年飼養的兩萬多頭肉牛的“標配”生活。“讓牛達到最舒服的狀態，才能產出最好的‘雪花肉’。” 長春皓月集團沃金和牛示范養殖基地總經理譚吉哲介紹道，沃金和牛是皓月集團完全自主繁育且具有知識產權的高檔肉牛品種，打破了我國一直以來肉牛高端種源“卡脖子”的困境。長春擁有獨特的種源優勢，良種繁育能力全國一流。擁有國家級種業企業兩家，其中，長春新牧科技有限公司是全國7家肉牛種業陣型企業之一、全國5家國家級核心種公牛站之一，吉林省成恩牧業發展有限公司是全國5家國家級肉牛核心育種場之一。目前，新牧科技擁有全國最大的加系西門塔爾核心種群， “吉牧牛”品種培育已獲批準立項；吉林省安牛生物科技有限公司運用胚胎移植技術繁殖優質種牛項目正在全面建設中。當前正值母牛配種高峰期。在長春市九臺區沐石河街道太和村張紀昆肉牛繁育站，繁殖員張紀昆正忙著為銘匯養殖場的母牛配種。“九臺區為我們免費發放了優質肉牛凍精，不需要額外花錢購買，大大減少了養殖成本。”銘匯養殖場負責人張興周表示，截至今年6月底，銘匯養殖場已有22頭母牛完成配種。目前，九臺區依托標準化繁育產業協會，共發放肉牛凍精8800多劑，部分凍精已投入使用。長春市堅持外引內培相結合，突出良種化選育、標準化養殖和規模化布局，肉牛養殖規模連續多年保持全省第一。2023年，全市肉牛發展到166.2萬頭，占全省約四分之一；全市千頭以上牛場達31戶，萬頭以上牛場達3戶。國內最大的單體肉牛養殖場——城開農投畜牧發展有限公司坐落長春，養殖規模達8.2萬頭。全市飼養量超萬頭大鎮、超千頭大村、超50頭大戶突破50個、300個、3000家。在長春城開農投綠色循環肉牛產業示范園屠宰車間，工人熟練操作現代化屠宰設備，一頭頭肉牛經過嚴格檢疫和加工后，變成了美味可口的牛肉產品，主要包括以冷鮮、冰鮮、高檔和牛凍品、調理品為主的生品牛肉產品和以醬鹵、腸類及牛肉干等休閑食品為主的熟食產品，具體形成了七大系列500多個品種。長春市屠宰加工能力全國領先。2023年，全市屠宰能力超過120萬頭。精深加工水平全省最高、全國知名。長春皓月集團是全國農業龍頭百強企業、全國肉類綜合十強企業，產業規模、品牌影響力全國領先，年產值超百億元，加工能力亞洲第一，牛肉分割標準被確認為國家標準。皓月品牌成為中國馳名商標和國際知名品牌。長春皓月集團積極培育發展新質生產力，目前，啟明皓月新型心臟瓣膜項目進入臨床試驗；皓月大健康采用現代生物技術，利用牛副產品精深加工70多種營養健康食品和生物材料。據專業測算，長春皓月集團通過精深加工將一頭牛的牛肉、牛血、牛骨、牛皮、牛臟器等“吃干榨凈”全部應用，使一頭活牛加工后平均產值達5萬元以上，尤其是高檔沃金黑牛新品種，每頭牛綜合加工后產值達15萬元以上。長春市逐漸完善肉牛產業市場體系，強化品牌建設和產銷對接。長春皓月集團營銷網絡覆蓋全國，產品遠銷中東、東南亞和東歐三大國際市場。城開農投、九臺伯宇、中農吉牧等重點企業走出東北、布局全國，加速開拓京津冀、長三角、珠三角、川渝市場。天貓、京東等線上銷售平臺與重點企業深度合作，助力線上營銷。全市肉牛重點加工、銷售一體化企業省內外直營店、聯營店達4000多家，“城開吉牛批零中心店”“城開吉牛社區新零售體驗店”和東巴人“吉牛兩歲半烤肉”、中農吉牧“吉小牧5A牛肉工坊”等線下銷售渠道不斷拓展。長春市肉牛品牌建設取得新突破。皓月、九臺伯宇、中農吉牧通過“吉致吉品”區域品牌認證，“兄弟牛人”“阿滿”系列產品被評為長春市名優農產品品牌。目前，全市共有10個肉牛品牌，品種數量達3000多個。
